Erişte Çorbası

Malzemeler: Yeşil mercimek Erişte Un Kuru soğan Yeşil mercimek haşlanır. İçine erişteyle birlikte biraz da un özenip konulur. Bir süre kaynatılır. Başka bir kapta da yağ ve soğan kavrulur. Pişen çorbanın üzerine dökülür. İstenirse yoğurt konularak da yenilir.