Kavurma

Malzemeler: Kuyruk yağı Kuzu eti Tuz Tereyağı Tencerede eritilen kuyruk yağının içine et koyulduktan sonra kısık ateşte uzun süre kavrulur. Kavrulan et, suyunu çektiği zaman biraz tereyağı ve tuz eklenir. Bu şekilde pişirme işlemi tamamlanan kavurma servise hazır hale gelir.